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Unikura at Shun no Kazuro …
お知らせ
2026年10月24日 更新
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ウニ、イクラ、コウネを一皿に。
《ウ肉ラ》は、三つの食材を一緒に味わっていただく料理です。
一口ごとに重なる組み合わせを、旬の和朗での食事の一品としてゆっくりとお楽しみください。
17:30〜24:00／日曜定休
ご予約お待ちしております。
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In the mood for tempura? …
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天ぷらを食べたい気分の時に。
一品料理を選ぶのも、食事の楽しみ。
好きなものの話から、会話が始まることも。
気の合う方とのお食事にお立ち寄りください。
胡町で和食を囲むひとときを。
17:30〜24:00／日曜定休
ご予約お待ちしております。
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Join us for Hiroshima oysters. …
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食事の一品に、広島の牡蠣はいかがでしょうか。
酢牡蠣、焼き牡蠣という二つの楽しみ方。
その時の気分でお選びください。
一つから承ります。
流川で牡蠣を楽しむひとときを。
17:30〜24:00／日曜定休
ご予約お待ちしております。
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Some Hiroshima flavors are best understood at the table, one careful bite at a t …
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広島の食卓で昔から親しまれている漬け菜「広島菜」。
その本漬けにみぞれ（大根おろし）を合わせた鍋が、《広島菜本漬けのみぞれしゃぶしゃぶ》です。
鍋にお肉をくぐらせたら、広島菜とみぞれと一緒にいただく一口。
お肉は、瀬戸もみじ豚のロースとバラ、牛上ロースからお選びいただけます。
17:30〜24:00／日曜定休
ご予約お待ちしております。
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最初の料理は、季節を感じるお刺身に。
広島の地酒も一緒にいかがでしょうか。
「旬のお刺身盛り合わせ」は、当店で一番多くご注文をいただく料理です。
その時期の魚を取り合わせた、和食の夜の始まりの一品。
ご注文は人数分から承ります。
お刺身と地酒を楽しむ時間を、旬の和朗で。
17:30〜24:00／日曜定休
ご予約お待ちしております。
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Chef Kazuro Tamai looks at the fish available in season when deciding what to in …
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広島で長く親しまれてきた、せんじがら。
お酒と一緒に楽しみたい、広島ならではの一品です。
豚のホルモンを揚げた《せんじがら揚げ》。
当店でも多くのお客様にご注文いただいています。
レモンを添えてお出しします。
合わせるのは、広島の地酒やビール。
広島の味を囲んで、ゆっくりと。
17:30〜24:00／日曜定休
ご予約お待ちしております。
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Chef Kazuro Tamai keeps flavors that people in Hiroshima have enjoyed for genera …
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Chef Kazuro Tamai values the small dishes that accompany a drink, known in Japan …
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お酒の肴に、雲丹の揚げものを。
「ウニ磯辺揚げ」という楽しみ方。
雲丹を海苔で巻き、衣をつけて揚げています。
レモンを添えてお出しする一品。
広島の地酒と一緒にいかがでしょうか。
17:30〜24:00／日曜定休
ご予約お待ちしております。
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秋の食材、大ぶりの原木しいたけ。
広島県北で有機野菜を生産する「農吉」のものです。
お品書きの名前は「県北 有機野菜 農吉 原木しいたけ」。
季節の食材を知ると、食事の楽しみも少し増えますね。
旬のものと、広島の地酒。
秋の和食を楽しむひとときを、旬の和朗で。
17:30〜24:00／日曜定休
ご予約お待ちしております。
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At Shun no Kazuro, chef Kazuro Tamai works with seasonal ingredients from Hirosh …
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Chef Kazuro Tamai’s work extends to the words on the menu. “Tamago Ranbu” is his …
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出汁巻き玉子とイクラを組み合わせた《卵乱舞》。
大根おろしと刻んだ大葉を添えた一品です。
広島の地酒と一緒に、和食を楽しむひとときを。
17:30〜24:00／日曜定休
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Chef Kazuro Tamai introduces gansu with a straightforward explanation of what it …
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衣はサクッと、中は白身のすり身。
広島のソウルフードを、和食の一品に。
お品書きの名前は《うまいでガンス》。
呉、草津発祥のガンスを、生姜醤油かマヨネーズでお出しします。
生姜の風味を添えて、さっぱりと。
マヨネーズで味わう、まろやかさも。
広島の地酒やビールと合わせてお楽しみください。
17:30〜24:00／日曜定休
ご予約お待ちしております。
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香ばしい皮目に、赤身の旨み。
秋の夜に味わう、カツオたたき。
塩や醤油で、さっぱりとお楽しみください。
一口ごとに、薬味の組み合わせを変える楽しみも。
広島の地酒と一緒に、ゆっくりどうぞ。
17:30〜24:00／日曜定休
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This is katsuo tataki: bonito, lightly seared on the skin side, to enjoy with sa …
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Chef Kazuro Tamai pays attention to how a meal ends, giving dessert the same car …
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食事のあとも、もう少しゆっくりと。
秋の夜の締めくくりに、冷たいミルクアイスはいかがでしょうか。
《牧場ミルクアイス、揚げもみじ乗せ》。
揚げもみじの衣と、あんこの甘さ。
ミルクアイスと一緒に味わう、食後の楽しみです。
広島の味を楽しんだあとに、広島らしい甘味を。
最後の一皿まで、ゆっくりお召し上がりください。
17:30〜24:00／日曜定休
ご予約お待ちしております。
【広島・流川】胡町駅 徒歩3分｜和食 旬の和朗
【広島・流川】胡町駅 徒歩3分｜和食 旬の和朗
秋の夜に、穴子のお造りと広島の地酒を。
穴子の身の甘みと、すだちの香りをゆっくり味わう一皿です。
瀬戸内・広島でなじみのある穴子。薄く造った身を味わうと、天ぷらや白焼きとはまた違う楽しみがあります。
写真は、料理長の玉井和朗が撮影した穴子のお造り。
秋の夜の食事に、地酒と合わせてお楽しみください。
広島市中区胡町3-27 W@Oビル5階
17:30〜24:00／日曜定休
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Chef Kazuro Tamai is also the person behind the camera for this photograph. Here …
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穴子の身の甘み。
そこに、すだちの香り。
秋の夜に、ゆっくり味わいたい穴子のお造りです。
瀬戸内・広島でなじみのある穴子を、薄造りで。
写真は料理長の玉井和朗が撮影しました。
広島の地酒と一緒に、一口ずつ。
香りと甘みを楽しむ時間をお過ごしください。
17:30〜24:00／日曜定休
ご予約お待ちしております。
【広島・流川】胡町駅 徒歩3分｜和食 旬の和朗
【広島・流川】胡町駅 徒歩3分｜和食 旬の和朗
秋の夜、広島の地酒と一緒に味わう《峠下牛コウネの炙り》。炙った脂の甘みを、ゆっくり楽しみたい一皿です。
竹原の峠下牛のコウネを薄く切って炙り、刻んだ青ねぎをたっぷりのせ、白ごまをふっています。広島で昔から好まれてきたコウネならではの、脂の甘みと独特の歯ごたえ。
炙ることで立つ甘みを感じながら、青ねぎと一緒にもう一口。秋の夜のひとときに、料理長・玉井和朗の一皿と広島の地酒をお楽しみください。
広島市中区胡町3-27 W@Oビル5階
17:30〜24:00／日曜定休
ご予約お待ちしております。
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炙った脂の甘みを、ゆっくりと。
秋の夜に、広島の地酒と合わせたい一皿です。
《峠下牛コウネの炙り》。
竹原の峠下牛のコウネを薄く切って炙っています。
たっぷりの青ねぎと白ごまを添えて。
広島で昔から好まれてきた、コウネの独特の歯ごたえ。
炙ることで立つ脂の甘みを、青ねぎと一緒にお楽しみください。
17:30〜24:00／日曜定休
ご予約お待ちしております。
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Some chefs lead with words. Kazuro Tamai often lets a dish speak first. …