Un plat de plus, choisi au milieu du repas.
Le sukiyaki et le shabu-shabu ne sont pas des repas qui s'arrêtent une fois le premier plat servi.
Autour de la marmite, au fil de la conversation, on a souvent envie d'ajouter un plat de plus.
Je pense que décider ensemble de ce que l'on va mettre ensuite dans la marmite fait partie du plaisir de ce repas.
Un soir, on ajoute un faux-filet de bœuf de Miyazaki.
Un autre soir, ce ne sera pas de la viande, mais des huîtres ou du crabe des neiges.
On choisit selon l'humeur du moment, et l'on savoure tranquillement la suite de la même marmite.
Chacun décide de la quantité et de l'ordre, et l'on compose ensemble un repas qui n'appartient qu'à sa table.
C'est ce que j'aime dans la fondue japonaise.
Chez AKITEI, ce qui compte pour nous, ce n'est pas seulement de servir de la viande.
C'est aussi de vous faire apprécier ce moment où l'on se dit : « Et si on goûtait ça ensuite ? »
Pour une soirée autour d'un sukiyaki ou d'un shabu-shabu à Nagarekawa, Hiroshima,
nous vous attendons de 17 heures à 9 heures le lendemain matin.
Kitasaki