전골을 먹는 도중에 고르는, 한 접시 더.
스키야키나 샤부샤부는 처음 주문한 요리가 나오면 그것으로 끝나는 식사가 아닙니다.
냄비를 둘러싸고 이야기하다 보면, 한 접시 더 넣고 싶어질 때가 있습니다.
다음에는 무엇을 넣을까 함께 상의하는 시간도 전골 요리의 즐거움 중 하나라고 저는 생각합니다.
예를 들어 미야자키규 서로인을 더하는 밤.
고기뿐만 아니라 굴이나 대게를 고르는 밤도 있습니다.
그날의 기분으로 정하면서, 같은 냄비의 다음 이야기를 천천히 즐기실 수 있습니다.
먹는 양과 순서를 스스로 정하면서, 그 자리만의 식사를 만들어 갈 수 있다.
전골에는 그런 좋은 점이 있습니다.
아키테이가 소중히 여기고 싶은 것은 고기를 내어 드리는 것만이 아닙니다.
"다음에는 이것을 먹어 보자"라고 이야기하는 시간까지 즐기시는 것입니다.
히로시마 나가레카와에서 스키야키나 샤부샤부를 둘러싸는 밤에.
저녁 5시부터 다음 날 아침 9시까지 기다리고 있겠습니다.
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