锅吃到一半时选的，再加一盘。
寿喜烧和涮涮锅，并不是第一份点的菜端上来就结束的一餐。
围着锅边吃边聊，常常会想再加一盘。
一起商量下一样放什么进锅里，我觉得这也是吃锅的乐趣之一。
比如，加一份宫崎牛西冷的夜晚。
也有不选牛肉，而选牡蛎或松叶蟹的夜晚。
按当天的心情来决定，慢慢品尝同一锅的后续。
吃多少、按什么顺序，都由自己来决定，打造只属于这一桌的一餐。
这就是锅料理的好处。
安芸亭想要珍惜的，不只是把肉端上桌。
而是让您连「下一个试试这个吧」的那段时光也一起享受。
在广岛·流川，围着寿喜烧或涮涮锅度过的夜晚，
我们从傍晚五点到次日早上九点，恭候您的光临。
北﨑