鍋吃到一半時選的，再加一盤。
壽喜燒和涮涮鍋，並不是第一份點的菜送上來就結束的一餐。
圍著鍋邊吃邊聊，常常會想再加一盤。
一起商量下一樣放什麼進鍋裡，我覺得這也是吃鍋的樂趣之一。
比如，加一份宮崎牛沙朗的夜晚。
也有不選牛肉，而選牡蠣或松葉蟹的夜晚。
依當天的心情來決定，慢慢品嚐同一鍋的後續。
吃多少、照什麼順序，都由自己決定，打造只屬於這一桌的一餐。
這就是鍋料理的好處。
安芸亭想要珍惜的，不只是把肉端上桌。
而是讓您連「下一個試試這個吧」的那段時光也一起享受。
在廣島・流川，圍著壽喜燒或涮涮鍋度過的夜晚，
我們從傍晚五點到隔天早上九點，恭候您的光臨。
北﨑