Sushi et cuisine de saison ShishifunjinMenu

OSINAGAKI — ALL ITEMS

Menu Dégustation

Menu Spécial

¥7,260

Menu Spécialités de Hiroshima

¥10,890

Menu Limité en Semaine

¥6,050

Sushi

Makizushi (Rouleaux d'algues)

¥770

Thon Chutoro (Moyennement gras)

¥715

Assortiment de Nigiri Supérieur (8 pièces)

¥2,200

Daurade Royale

¥330

Crevette Rouge

¥638

Saumon

¥363

Cardine

¥418

Œufs de Saumon

¥660

Oursin Frais

¥880

Sériole

¥264

Thon

¥462

Coquille Saint-Jacques

¥440

Assortiment Shishi Funjin (10 pièces)

¥3,509

Poulpe

¥385

Nigiri de Koune Saisi (2 pièces)Légèrement saisi sur riz à sushi. Dégustez le sushi et la viande en une seule bouchée.

¥880

Maquereau Mariné

¥330

Omelette Japonaise

¥220

Nigiri d'Anguille de Mer Entière Mijotée

¥1,540

Assortiment Ranran (3 pièces)

¥1,430

Poulpe Frais

¥385

Nigiri Uniku (2 pièces)

¥1,760

Spécialités de Koune de Bœuf Taoshita

Nigiri de Koune Saisi (2 pièces)Légèrement saisi sur riz à sushi. Dégustez le sushi et la viande en une seule bouchée.

¥880

Koune SaisiLe Koune est une spécialité traditionnelle de Hiroshima, issue de la poitrine de bœuf (brisquet). Seuls 2 kg environ sont prélevés par animal. Préparé avec le bœuf de marque Taoshita de Takehara.

¥1,738

Sashimi de KouneServi cru. Une coupe présentant des couches alternées de viande maigre et de gras.

¥1,540

Uniku (Koune et Oursin)Un plat mariant le Koune à l'oursin.

¥2,750

Yukhoe de Koune (Tartare de bœuf)

¥1,848

Salade de Shabu-Shabu Froid de KounePoitrine de bœuf blanchie servie fraîche avec d'abondants légumes.

¥1,650

Sashimi

Assortiment de Sashimi 5 Variétés (2 tranches de chaque)

¥2,200

Sashimi de Crevette Rouge (1 pièce)

¥495

Assortiment de Sashimi 3 Variétés

¥1,320

Assortiment de Sashimi 7 Variétés (2 tranches de chaque)

¥3,300

Tranche Supplémentaire pour Assortiment 5 Variétés (1 tranche)

¥1,100

Sashimi à l'Unité 1300 (Thazard, Sériole, Bonite, Seriole du Japon, Saint-Jacques, Saumon, Dague naine, etc.)

¥1,430

Sashimi à l'Unité 1200 (Maquereau mariné, Daurade, Bar, Chinchard, Poulpe, etc.)

¥1,320

Tranche Supplémentaire pour Assortiment 7 Variétés (1 tranche)

¥1,760

Sashimi de Poulpe Frais en Tranches Fines

¥1,540

Sashimi d'Huître de Roche

¥2,860

Tranche Supplémentaire pour Assortiment 3 Variétés (1 tranche)

¥660

Assortiment de Sashimi 5 Variétés (Sur sélection)

¥2,618

Assortiment de Sashimi 3 Variétés (Sur sélection)

¥1,595

Plats d'Huîtres

Sashimi d'Huître de Roche

¥2,860

Huître Kaki KomachiL'huître Kaki Komachi a été développée par la préfecture de Hiroshima. Comme elle ne fraye pas, sa chair reste charnue même en été et elle atteint 1,5 fois la taille d'une huître ordinaire. Produite exclusivement à Hiroshima.

¥1,485

Huîtres Frites (2 pièces)

¥550

Huître Frite Supplémentaire (1 pièce)

¥275

Plats de Fruits de Mer

Huître Kaki KomachiL'huître Kaki Komachi a été développée par la préfecture de Hiroshima. Comme elle ne fraye pas, sa chair reste charnue même en été et elle atteint 1,5 fois la taille d'une huître ordinaire. Produite exclusivement à Hiroshima.

¥1,485

PalourdesAu choix : à la vapeur de saké ou au beurre.

¥968

Col de Poisson Grillé au Sel

¥1,320

Tartare Oyako Saumon et Œufs de Saumon

¥1,078

Crevette Rouge Grillée au Sel (1 pièce)

¥528

Anguille de Mer Locale Grillée sans Sauce (Shirayaki)

¥1,848

Plats de Viande

Langue de Bœuf Saisie

¥1,628

Koune SaisiLe Koune est une spécialité traditionnelle de Hiroshima, issue de la poitrine de bœuf (brisquet). Seuls 2 kg environ sont prélevés par animal. Préparé avec le bœuf de marque Taoshita de Takehara.

¥1,738

Boulettes de Poulet Tsukune Tsukimi (avec jaune d'œuf)

¥770

Tataki de Gîte à la Noix de Bœuf Wagyu A5

¥1,848

Sashimi de KouneServi cru. Une coupe présentant des couches alternées de viande maigre et de gras.

¥1,540

Uniku (Koune et Oursin)Un plat mariant le Koune à l'oursin.

¥2,750

Steak de Paleron (Misuji) de Bœuf Taoshita

¥2,948

Yukhoe de Koune (Tartare de bœuf)

¥1,848

Plats de Saison (Été)

Poulpe

¥1,540

Kakiage de Maïs et Crevettes

¥1,320

Senjigara (Croustilles de tripes frites)

¥858

Tomate au Bouillon Dashi

¥638

Tempura d'Aubergine Farcie façon Gyoza

¥1,100

Ayu (Poisson doux) Grillé au Sel

¥990

Uni Horen (Épinards sautés à l'Oursin)

¥2,420

Tempura de Tentacules de Calamar

¥1,100

Thon au Yam Râpé (Yamakake)

¥1,078

Échalotes du Japon Marinées Maison

¥550

Tataki de Gîte à la Noix de Bœuf Wagyu

¥1,760

Rouleau d'Anguille et Omelette (Unatama)

¥3,300

Sashimi d'Huître de Roche

¥2,860

Uniku (Koune et Oursin)Un plat mariant le Koune à l'oursin.

¥2,750

Umaki (Omelette fourrée à l'anguille grillée)

¥2,200

Poulpe Frais

¥1,540

Fritures

Toriten (Tempura de Poulet)

¥935

Racine de Lotus Farcie aux Crevettes Frites

¥990

Tempura de Tripes de Bœuf Wagyu

¥1,408

Yagen Karaage (Cartilage de Poulet Frit)

¥748

Huîtres Frites (2 pièces)

¥550

Croquettes de Pommes de Terre et Fromage

¥748

Gansu (Galette de poisson panée et frite)

¥748

Assortiment de Tempura

¥1,848

Tempura d'Anguille de Mer Locale

¥1,848

Huître Frite Supplémentaire (1 pièce)

¥275

Salades

Salade de Shabu-Shabu Froid de KounePoitrine de bœuf blanchie servie fraîche avec d'abondants légumes.

¥1,650

Salade de Tofu et Alevins Séchés Ondo Chirimen

¥935

Salade de Fruits de Mer

¥1,650

Pour Accompagner les Boissons

Dashimaki Tamago (Omelette Japonaise au Dashi)

¥770

Kimchi de Chou Hiroshimana

¥638

Umeshuisho (Cartilage de requin à la prune)

¥638

Fromage Frais Mariné à la Sauce Soja et Wasabi

¥748

Mentaiko Saisi (1 pièce)

¥770

Feuilles de Wasabi Marinées

¥528

Aileron de Raie Saisi

¥880

Hiyayakko (Tofu Froid) Maison

¥660

Concombre au Miso Kinzanji

¥638

Katsuo no Shuto (Tripes de bonite fermentées)

¥638

Umeboshi Maison (3 pièces)

¥528

Jako Oroshi (Alevins séchés et radis blanc râpé)

¥528

Chanja (Tripes de cabillaud pimentées)

¥638

Plats de Riz et Nouilles

Omusubi (Boules de riz)

¥418

Udon à la Crème de MentaikoTrès populaire auprès des femmes. Notre recommandation n°1 !

¥1,848

Riz Blanc

¥330

Soupe Miso

¥440

Dashi Chazuke (Riz au bouillon dashi)

¥660

Udon à l'Umeboshi

¥1,133

Mini Donburi d'Oursin et Œufs de Saumon

¥1,650

Udon à l'Umeboshi (Demi-portion)

¥880

Menus Teishoku

Menu Teishoku 2000

¥2,200

Menu Teishoku 1000

¥1,100

Desserts

Gélato au Age-Momiji

¥858

Gélato au Lait

¥572

Age-Momiji (Gâteau frit en feuille d'érable)

¥418

Boissons Alcoolisées

Bière Pression

¥748

Highball

¥682

Lemon Sour (corsé)

¥638

Sapporo Lager Akaboshi (bière)

¥803

Plain Sour

¥638

Bière en Bouteille

¥605

Quartiers de Citron (6 pièces)

¥396

Tomato Sour

¥660

Grapefruit Sour (corsé)

¥638

Calpis Sour

¥660

Otoko Ume Sour (prune salée)

¥660

Chope Mega

¥385

Chope Giga

¥605

Punch Sour

¥660

Franzia Red Wine (vin rouge)

¥715

Shochu

Nikaido (shochu d'orge)

¥660

Kuro Kirishima (shochu de patate douce)

¥660

Daiyame (shochu de patate douce)

¥770

Matsurika (shochu au jasmin)

¥715

Tomino Hozan (shochu de patate douce)

¥825

Tantakatan (shochu au shiso)

¥682

Mitake (shochu de patate douce)

¥770

Kyongetsu (shochu)

¥605

Nakanaka (shochu d'orge)

¥715

Shiro (shochu de riz)

¥682

Ensemble pour Bouteille Conservée (glace et eau)

¥550

Unkai (shochu de sarrasin)

¥682

Kai (shochu de patate douce)

¥935

Kikaijima (shochu de sucre de canne)

¥660

Saké Japonais

Kirei (Junmai sec)

¥1,100

Gassan (Junmai sec)

¥1,276

Dassai (Junmai Daiginjo 45)

¥1,694

Ugo no Tsuki (Junmai Ginjo)

¥1,540

Sakés de Saison (sélection variée)

¥1,408

Bakuren (Ginjo très sec)

¥1,375

Hoken (Junmai très sec)

¥1,408

Yoru no Teio (Tokubetsu Junmai)

¥1,210

Tenpoichi (Junmai Yamada Nishiki)

¥1,210

Fukucho Sea Food (Junmai)

¥1,408

Shinrai (Junmai Yamada Nishiki)

¥1,320

Nabeshima (Tokubetsu Junmai)

¥1,408

Kuzuryu (Junmai)

¥1,320

Liqueurs de Fruits

Nanko Umeshu (liqueur de prune)

¥715

Aragoshi Mikan (liqueur de mandarine)

¥825

Shakujo no Umeshu (liqueur de prune)

¥825

Tsuruume Nigori Umeshu (liqueur de prune non filtrée)

¥825

Yuzushu (liqueur de yuzu)

¥715

Aragoshi Momo (liqueur de pêche)

¥825

Cocktails

Sakurao Gin Soda

¥803

Cassis (liqueur de cassis)

¥748

Tokonatsu Gin Soda (avec 1/2 sudachi)

¥858

Boissons Sans Alcool

Thé Oolong

¥440

Coca-Cola

¥495

Thé Vert

¥440

Jus d'Orange

¥440

Ginger Ale

¥495

Thé au Jasmin

¥440

Calpis

¥440

Eau Gazeuse

¥275

Thé Oolong Chaud

¥440

Sapporo Premium Non-Alcool (petite bouteille)

¥550

Thé Vert Chaud

¥440

Formule Boissons à Volonté

Formule Boissons à Volonté (Standard)

¥1,980

Formule Premium 2 Heures

¥3,300

Passage à la Formule Boissons à Volonté Premium

¥770

Établissement entièrement fumeur (pas d'espace fumeur séparé)

ENTRÉE STRICTEMENT INTERDITE AUX PERSONNES DE MOINS DE 20 ANS (même accompagnées d'un adulte).

© SHISHIFUNJIN — Yagenbori Hiroshima