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Cucina, sake e parole: la notte di Nagarekawa
Hiroshima, Nagarekawa - Sukiyaki e Shabu-shabu - Sakadokoro AKITEI
Sukiyaki di wagyu / Shabu-shabu di wagyu / Motsunabe / Nabe al curry / Nabe di pollo
I cinque nabe
Il brodo segreto "warishita" bolle profumato grazie al calore intenso della pentola di ghisa Nambu. Godetevi un momento di puro piacere mentre le pregiate venature di grasso del manzo di Miyazaki e del manzo di Matsusaka si sciolgono, unendo la dolcezza e l'umami del grasso aromatico con il ricco uovo sbattuto.
Un solo istante per immergere delicatamente la carne nel brodo dashi di altissima qualità, preparato con cura dai nostri artigiani. Le sottili venature di grasso del manzo di Miyazaki e del manzo di Matsusaka si sciolgono dolcemente, diffondendo in tutta la bocca la dolcezza e l'umami originari della carne.
Un brodo denso e vellutato di miso bianco (paitan miso) con la dolcezza e la consistenza soda delle frattaglie di manzo nazionale selezionate e abbondanti verdure. Godetevi il ricco umami che si scioglie nella zuppa fino all'ultimo boccone con i noodles champon di fine pasto.
Una zuppa speciale in cui l'aromatico brodo dashi in stile giapponese si armonizza con spezie selezionate. La ricca dolcezza e l'umami del maiale Seto Momiji si fondono insieme, rendendo il ramen di fine pasto, avvolto da questo sapore intenso fino all'ultima goccia, di una bontà eccezionale.
La succosa consistenza del saporito pollo Choshu e la consistenza croccante delle polpette di pollo con cartilagine (tsukune). Gustateli con un brodo che esalta il sapore originale degli ingredienti, a scelta tra il ricco e piccante "Chige" o il delicato "Shoyu in stile giapponese" (salsa di soia).
Menu completi
Antipasto con caviale / Sushi di carne / Manzo di Matsusaka / Costata di manzo Wagyu speciale selezionato della prefettura di Miyazaki / Piatto del giorno / Misto di verdure fresche locali / Udon di fine pasto / Dessert del giorno
Antipasto con caviale / Riso con uovo crudo e tartufo / Manzo di Matsusaka / Controfiletto di manzo di Miyazaki speciale selezionato / Granchio zuwai / Misto di verdure fresche locali / Udon di fine pasto / Dessert del giorno
Antipasto (Sakizuke) / Costata di manzo Wagyu speciale selezionato della prefettura di Miyazaki / Lombata superiore di manzo Wagyu speciale selezionato della prefettura di Miyazaki / Misto di verdure fresche locali / Udon di fine pasto / Dessert del giorno. Il nostro brodo "warishita" originale fatto in casa esalta ancora di più l'umami della carne.
Antipasto (Sakizuke) / Controfiletto di manzo di Miyazaki speciale selezionato / Lombata superiore di manzo Wagyu a manto nero nazionale speciale selezionato / Lombata superiore di maiale nero (Kurobuta) della prefettura di Kagoshima / Lombata superiore di maiale Seto Momiji della prefettura di Hiroshima / Misto di verdure fresche locali / Udon di fine pasto / Dessert del giorno. Quattro tipi di carne accuratamente selezionati da tutto il Giappone, da gustare con due tipi di salse: ponzu e salsa di sesamo, entrambe originali di AKITEI e rigorosamente fatte a mano. *Non esitate a chiedere ricariche di salse e condimenti.
Antipasto (Sakizuke) / Pancetta di maiale Seto Momiji della prefettura di Hiroshima / Misto di verdure fresche locali / Ramen di fine pasto / Dessert del giorno
Antipasto (Sakizuke) / Coscia di pollo Choshu / Ali di pollo / Polpette di pollo con cartilagine / Gyoza bolliti / Misto di verdure fresche locali / Ramen di fine pasto / Dessert del giorno. Una zuppa ricca a base di miso, peperoncino e aglio, resa densa dal sapore del grasso di maiale. Vengono utilizzati due tipi di peperoncino con piccantezza e aromi differenti.
Antipasto (Sakizuke) / Coscia di pollo Choshu / Ali di pollo / Polpette di pollo con cartilagine / Gyoza bolliti / Misto di verdure fresche locali / Ramen di fine pasto / Dessert del giorno. Una pentola calda (nabe) con brodo dashi e salsa di soia in stile giapponese. Consigliata a chi non ama i cibi piccanti.
I nostri piatti speciali e i sake accuratamente selezionati che invitano a bere e stuzzicano l'appetito.
Dalla carta
Dai piccoli assaggi iniziali ai fritti, fino al riso per chiudere.
Sake e altri alcolici
Offriamo una selezione di sake, principalmente provenienti dalle cantine di Hiroshima, pensati per abbinarsi perfettamente ai nostri piatti.
Un tavolo per stasera.
Per telefono
Per i tavoli, i menu degustazione e l'esclusiva del locale, siamo a vostra disposizione al telefono.
082-542-2929 Chiama → ONLINEPrenotazione tramite Hot Pepper Gourmet
È possibile verificare la disponibilità dei tavoli e prenotare tramite Hot Pepper Gourmet.
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| SHOP | Sukiyaki & Shabu-shabu, Sake Bar AKITEI（安芸亭） |
|---|---|
| @sukiyaki.shabu_shabu_akitei | |
| OPEN | 17:00 - 9:00 del giorno successivo (Aperto tutti i giorni, senza giorni di chiusura) |
| TEL | 082-542-2929 |
| ADDRESS | 〒730-0028 Fujita Bldg. 102, 5-21 Nagarekawa-cho, Naka-ku, Hiroshima |
| SEAT | 32 posti al tavolo (ogni tavolo può essere separato per creare una stanza semi-privata) / Riservato per gruppi fino a 40 persone (a partire da 25 persone) |
| SMOKING |
È consentito fumare in tutti i posti (non è presente una sala fumatori separata) L'ingresso è severamente vietato ai minori di 20 anni (anche se accompagnati da un adulto) |
| PAYMENT |
Contanti, Carte di credito, Carte di debito (VISA・Mastercard・JCB・AMEX・Diners Club・DISCOVER・銀聯) Pagamenti contactless, Apple Pay, Moneta elettronica(楽天Edy・iD・QUICPay+・nanaco・WAON) Carte IC per i trasporti pubblici giapponesi (Suica, ecc.)(Suica・PASMO・ICOCA・TOICA・manaca・SUGOCA・nimoca ほか) Pagamenti tramite codice QR(楽天ペイ・PayPay・au PAY・d払い・メルペイ・FamiPay・銀行Pay・ゆうちょPay) Metodi di pagamento internazionali (WeChat Pay, Alipay, ecc.)(WeChat Pay・Alipay+・UnionPay銀聯・云闪付・街口支付) |
| DELIVERY | Consegna con Uber Eats |
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