Corsi prenotabili
Menu Premium Sukiyaki con Pregiato Manzo di MatsusakaAntipasto con caviale / Sushi di carne / Manzo di Matsusaka / Costata selezionata di manzo Miyazaki / Piatto del giorno / Assortimento di verdure fresche locali / Udon finale / Dessert del giorno.
¥13,200Menu Premium Shabu-shabu di Manzo di MatsusakaAntipasto con caviale / Riso all'uovo al tartufo / Manzo di Matsusaka / Controfiletto di Manzo di Miyazaki Speciale / Granchio reale / Misto di verdure fresche locali / Udon di fine pasto / Dessert del giorno.
¥13,200Menu Sukiyaki SpecialeAntipasto / Costata di Wagyu Speciale di Miyazaki / Reale di Wagyu Speciale di Miyazaki / Misto di verdure fresche locali / Udon di fine pasto / Dessert del giorno. Il nostro brodo Warishita originale fatto in casa esalta ulteriormente il sapore della carne.
¥8,800Menu Degustazione Shabu-shabu d'EccellenzaAntipasto / Controfiletto di Manzo di Miyazaki Speciale / Lombo di Wagyu Nero Nazionale Speciale / Lombo di Maiale Nero di Kagoshima / Lombo di Maiale Seto Momiji di Hiroshima / Misto di verdure fresche locali / Udon di fine pasto / Dessert del giorno. Quattro tipi di carne accuratamente selezionati da tutto il Giappone, da gustare con le nostre due salse originali fatte a mano: Ponzu e salsa di sesamo. *Ricariche di salse e condimenti disponibili su richiesta.
¥8,800Menu Hot Pot al Curry PiccanteAntipasto / Pancetta di Maiale Seto Momiji di Hiroshima / Misto di verdure fresche locali / Ramen di fine pasto / Dessert del giorno.
¥5,830Menu Hot Pot Chige di PolloAntipasto / Coscia di Pollo Choshu / Ali di pollo / Polpette di pollo con cartilagine / Gyoza bolliti / Misto di verdure fresche locali / Ramen di fine pasto / Dessert del giorno. Un brodo ricco a base di miso, peperoncino e aglio, reso intenso dal grasso di maiale. Vengono utilizzati due tipi di peperoncino con diversi livelli di piccantezza e aroma.
¥5,500Menu Hot Pot di Pollo Choshu in Brodo di SoiaAntipasto / Coscia di Pollo Choshu / Ali di pollo / Polpette di pollo con cartilagine / Gyoza bolliti / Misto di verdure fresche locali / Ramen di fine pasto / Dessert del giorno. Un hot pot in stile giapponese con brodo di soia e dashi. Consigliato per chi non ama il piccante.
¥5,500Sukiyaki di AKITEI
Sukiyaki di Costata Selezionata di Manzo Miyazaki (con verdure assortite)La pentola per il sukiyaki è in ghisa Nanbu Tekki di Oushu Mizusawa (prefettura di Iwate), una tradizione di circa 900 anni. La spessa ghisa trattiene abbondante calore, così la temperatura non scende facilmente quando si inserisce la carne. Il ferro di alta qualità e la nostra salsa Warishita fatta in casa esaltano al massimo il gusto della carne. Quando bolle delicatamente, passare rapidamente la carne nell'uovo sbattuto. È costata di manzo Miyazaki. Include assortimento di verdure fresche locali.
¥6,380Sukiyaki di Reale di Spalla Superiore Selezionato di Manzo Miyazaki (con verdure assortite)Reale di spalla superiore di manzo Miyazaki preparato con la nostra salsa originale Warishita fatta in casa. Include assortimento di verdure fresche locali.
¥6,160[Extra] Manzo di MatsusakaSolo le femmine vergini di razza Wagyu Nero possono essere chiamate Manzo di Matsusaka. Il grasso si scioglie a circa 17 gradi, svanendo in bocca istantaneamente. Disponibile come aggiunta alla carne del menu premium.
¥11,000Menu Premium Sukiyaki con Pregiato Manzo di MatsusakaAntipasto con caviale / Sushi di carne / Manzo di Matsusaka / Costata selezionata di manzo Miyazaki / Piatto del giorno / Assortimento di verdure fresche locali / Udon finale / Dessert del giorno.
¥13,200[Aggiunta] Costata Selezionata di Manzo MiyazakiLa stessa costata di manzo Miyazaki del menu Sukiyaki Selezione Speciale. Solo porzione extra di carne.
¥5,720[Aggiunta] Reale di Spalla Superiore Selezionato di Manzo MiyazakiLo stesso reale di spalla superiore di manzo Miyazaki del menu Sukiyaki Selezione Speciale. Solo porzione extra di carne.
¥5,500[Extra] Lombo di Wagyu Nero SpecialeSolo porzione di carne aggiuntiva.
¥4,620[Extra] Koune di Hiroshima (Punta di petto)La punta di petto di manzo, chiamata "Koune" a Hiroshima. È un taglio raro di cui si ottengono solo circa 2 kg per capo, caratterizzato da un sapore intenso e una consistenza croccante del grasso.
¥4,400[Extra] Ostriche di Miyajima (Hiroshima)Ostriche allevate nelle acque tra Miyajima e Ono. I nutrienti che scendono dalle montagne Chugoku nutrono il fitoplancton di cui si cibano. Ottime come aggiunta al sukiyaki.
¥1,650[Extra] Misto di Verdure Fresche LocaliLe nostre verdure sono fresche e selezionate personalmente dallo chef presso agricoltori di fiducia.
¥1,100[Extra] Verdure (singole)È possibile aggiungere singolarmente: Cavolo cinese / Funghi Enoki / Ito Konnyaku / Cipolla / Porro / Tofu grigliato / Mizuna / Funghi Shiitake freschi.
¥550[Fine Pasto] UdonUdon da gustare a fine pasto, insaporiti dal brodo Warishita.
¥440Shabu-shabu di AKITEI
Shabu-shabu di Controfiletto di Manzo di Miyazaki Speciale (con verdure)Il Manzo di Miyazaki ha vinto il Premio del Primo Ministro per quattro edizioni consecutive nella "Olimpiade del Wagyu". Gustate il controfiletto scottato brevemente nel brodo. Si distingue per la marezzatura finissima e una delicata dolcezza. Servito con misto di verdure fresche locali.
¥6,160Shabu-shabu di Lombo di Wagyu Nero Nazionale Speciale (con verdure)Lombo di Wagyu Nero nazionale di alta qualità. Da gustare alternando le due salse: Ponzu e sesamo. Servito con misto di verdure fresche locali.
¥5,060Shabu-shabu di Lombo di Maiale Nero di Kagoshima (con verdure)Il Maiale Nero di Kagoshima è una razza Berkshire pura allevata nella prefettura di Kagoshima. Viene cresciuto lentamente con mangimi che includono patate dolci. Servito con misto di verdure fresche locali.
¥3,520Shabu-shabu di Lombo di Maiale Seto Momiji di Hiroshima (con verdure)Il "Seto Momiji" è un marchio di maiale di Hiroshima, allevato aggiungendo polvere di gusci d'ostrica locale al mangime nei due mesi precedenti la macellazione. Un'esperienza di shabu-shabu tipica di Hiroshima. Servito con misto di verdure fresche locali.
¥3,190[Extra] Manzo di MatsusakaIl Manzo di Matsusaka servito nel menu premium è disponibile anche come porzione aggiuntiva.
¥11,000[Extra] Controfiletto di Manzo di Miyazaki SpecialeLo stesso controfiletto di Manzo di Miyazaki del Menu Degustazione d'Eccellenza. Solo porzione di carne aggiuntiva.
¥5,720[Extra] Lombo di Wagyu Nero Nazionale SpecialeSolo porzione di carne aggiuntiva.
¥4,620[Extra] Koune di Hiroshima (Punta di petto)La punta di petto di manzo, chiamata "Koune" a Hiroshima. È un taglio raro di cui si ottengono solo circa 2 kg per capo, caratterizzato da un sapore intenso e una consistenza croccante del grasso.
¥4,400[Extra] Granchio realeUn'aggiunta prelibata per lo shabu-shabu. Immergendolo nel brodo dopo la carne, potrete apprezzare il cambiamento di sapore.
¥3,850[Extra] Lingua di manzo shabuUn piatto molto richiesto. La consistenza della lingua cotta nel brodo è diversa da quella alla griglia.
¥3,300[Extra] Lombo di Maiale Nero di KagoshimaLo stesso lombo di Maiale Nero di Kagoshima del set. Solo porzione di carne aggiuntiva.
¥3,080[Extra] Lombo di Maiale Seto Momiji di HiroshimaLo stesso lombo di "Seto Momiji" del set. Solo porzione di carne aggiuntiva.
¥2,750[Extra] Ostriche di Miyajima (Hiroshima)Ostriche allevate nelle acque tra Miyajima e Ono. I nutrienti che scendono dalle montagne Chugoku nutrono il fitoplancton di cui si cibano.
¥1,650[Extra] Misto di Verdure Fresche LocaliLe nostre verdure sono fresche e selezionate personalmente dallo chef presso agricoltori di fiducia.
¥1,100[Extra] Verdure (singole)È possibile aggiungere singolarmente: Cavolo cinese / Germogli di soia / Tofu / Porro / Funghi Enoki / Funghi Shiitake freschi / Mizuna / Lattuga.
¥550[Fine Pasto] Zousui (Riso in brodo)
¥550Motsu Nabe (Hot Pot di Frattaglie)
Motsu Nabe Nazionale (con verdure, brodo Miso e Tonkotsu) *Minimo per 2 personeIl brodo vanto di AKITEI, creato unendo il Tonkotsu (ossa di maiale) nazionale al miso bianco. Contiene frattaglie nazionali, erba cipollina cinese, cavolo e bardana. *Ordine minimo per due persone. *Il prezzo di 6.600 yen è per due persone.
¥6,600[Extra] Pancetta di Maiale Seto MomijiCarne aggiuntiva per il Motsu Nabe. Pancetta del marchio di Hiroshima "Seto Momiji".
¥2,750[Extra] Frattaglie nazionaliSolo porzione di frattaglie aggiuntiva.
¥2,200[Extra] Verdure (singole)È possibile aggiungere singolarmente: Cavolo / Erba cipollina cinese / Tofu / Porro / Funghi Enoki / Germogli di soia / Bardana.
¥550[Fine Pasto] Zousui (Riso in brodo)
¥550[Fine Pasto] ChamponTagliolini Champon per concludere il Motsu Nabe.
¥440Hot Pot al Curry
Set di Pancetta di Maiale Seto Momiji di Hiroshima (con verdure)Pancetta di "Seto Momiji" in un brodo al curry speziato. Si sposa perfettamente con il ramen a fine pasto. Servito con misto di verdure fresche locali.
¥3,850[Extra] Lombo di Wagyu Nero Nazionale SpecialeSolo porzione di carne aggiuntiva.
¥4,620[Extra] Lombo di Maiale Nero di KagoshimaIl Maiale Nero di Kagoshima è una razza Berkshire pura allevata nella prefettura di Kagoshima con mangimi a base di patate dolci.
¥3,080[Extra] Lombo di Maiale Seto Momiji di HiroshimaLo stesso lombo di "Seto Momiji" del set.
¥2,750[Extra] Pancetta di Maiale Seto Momiji di HiroshimaLa stessa pancetta di "Seto Momiji" del set.
¥2,750[Extra] Coscia di Pollo Choshu
¥1,980[Extra] Misto di Verdure Fresche LocaliLe nostre verdure sono fresche e selezionate personalmente dallo chef presso agricoltori di fiducia.
¥1,100[Extra] Verdure (singole)È possibile aggiungere singolarmente: Cavolo cinese / Porro / Tofu / Mizuna / Funghi Enoki / Cipolla / Germogli di soia / Funghi Shiitake freschi.
¥550[Fine Pasto] RamenRamen per concludere l'hot pot al curry.
¥440Hot Pot di Pollo
Set Hot Pot Chige di Pollo Choshu (con verdure)Coscia di pollo Choshu in un brodo ricco a base di miso, peperoncino e aglio, con l'aggiunta di grasso di maiale. Utilizza due tipi di peperoncino diversi. Servito con misto di verdure fresche locali.
¥3,850Set Hot Pot di Pollo Choshu (con verdure, brodo di soia)Pollo Choshu in un brodo di soia e dashi in stile giapponese. Consigliato per chi non ama il piccante. Servito con misto di verdure fresche locali.
¥3,850[Extra] Coscia di Pollo Choshu
¥1,980[Extra] Ali di pollo Choshu
¥880[Extra] Polpette di pollo con cartilagine
¥880[Extra] Gyoza bolliti
¥880[Extra] Misto di Verdure Fresche LocaliLe nostre verdure sono fresche e selezionate personalmente dallo chef presso agricoltori di fiducia.
¥1,100[Extra] Verdure (singole)È possibile aggiungere singolarmente: Cavolo cinese / Porro / Tofu / Mizuna / Cipolla / Funghi Enoki / Germogli di soia / Funghi Shiitake freschi.
¥550[Fine Pasto] Zousui (Riso in brodo)
¥550Piatti alla Griglia e Caldi
Piatto di Manzo di Miyazaki (A5) con salsa Ponzu e insalata al saleUn piatto di carne rinfrescante servito con un'insalata condita con salsa al sale.
¥3,080Koune di Hiroshima alla grigliaLa punta di petto di manzo chiamata "Koune" a Hiroshima. Un taglio raro (circa 2 kg per capo) scottato alla fiamma per esaltare la dolcezza del grasso.
¥2,200Tontoro (Gola di maiale) nazionale con kimchi
¥1,540Lingua di manzo nazionale alla griglia con sale
¥1,320Mentaiko gratinato al formaggio
¥1,265Gyoza bolliti piccanti
¥1,265Tontoro (Gola di maiale) alla griglia con sale
¥990Seseri (Collo di pollo) nazionale alla griglia con sale
¥858Dashimaki di uova rosse della fattoria MukaiharaOmelette arrotolata in brodo dashi preparata con uova rosse della fattoria Mukaihara di Hiroshima.
¥770Carne macinata saltata avvolta in lattuga
¥770Vino
The Green Road Chardonnay (Bianco) (Bottle)The Green Road Chardonnay (Cile)
¥6,600The Green Road Chardonnay (Bianco) (Glass)The Green Road Chardonnay (Cile)
¥858The Green Road Cabernet Sauvignon (Rosso) (Bottle)The Green Road Cabernet Sauvignon (Cile)
¥6,600The Green Road Cabernet Sauvignon (Rosso) (Glass)The Green Road Cabernet Sauvignon (Cile)
¥858MOUTON CADET (Rosso/Bianco) (Bottle)
¥8,800LOUIS LATOUR (Rosso/Bianco)Louis Latour (Francia)
¥9,000Sangre de Toro (Rosso / Bianco) (Bottiglia)Sangre de Toro (Spagna)
¥7,700Sangre de Toro (Rosso / Bianco) (Bicchiere)Sangre de Toro (Spagna)
¥968
